قال رئيس مصلحة المنتوجات الحيوانية بالمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، عبد الغني عزي، إنه يتعين على مستهلك اللحوم الحمراء أن يكون حريصا على الجودة وأن لا يتزود إلا من نقط البيع المرخص لها.

وأضاف عزي، في كلمة له خلال اليوم المغربي- الألماني حول الرهانات الغذائية والصحية للحوم الحمراء، الذي نظم مؤخرا بالرباط، أنه "يتعين على المستهلك أن يكون حريصا على الجودة وأن لا يتزود إلا من المحلات المرخص لها وأن لا يغتر بالأثمنة المنخفضة التي لا تعكس جودة اللحوم" .

وأفاد بلاغ مشترك للفدرالية البيمهنية للحوم الحمراء ومركز الاستشارة الفلاحية المغربي الألماني، بأن عزي ذكر خلال هذا اللقاء بأن المكتب الوطني للسلامة الصحية قد لعب دورا في حماية المستهلك، مؤكدا أن المكتب منح 138 ترخيصا لتفتيش اللحوم الحمراء سنة 2017 وذلك لصالح أطباء بياطرة خواص من أجل تكثيف المراقبة.

من جانبه، قال مدير مركز الاستشارة الفلاحية المغربي الألماني كلاوس كلدنيك إن " جودة اللحوم تبدأ من المربي والممارسات الجيدة في تربية الماشية ..ولذا يساهم المركز في تأطير المربين ومرافقتهم لإنتاج لحوم ذات جودة عالية وبأثمنة تنافسية".

أما محمد طاهر سرايري، أستاذ بمعهد الحسن الثاني للزراعة والبيطرة، فقال من جانبه إن "الممارسات الجيدة في حلقات الإنتاج، الذبح، والتجميد، تضمن المحافظة على جميع المنافع الغذائية والصحية للحوم الحمراء ".

وتطرق بوعزة خراطي، رئيس الفدرالية المغربية لحقوق المستهلك، من جهته، لعدم شفافية المعلومات المنتشرة حول اللحوم الحمراء.

وأشار إلى أنه "من بين 500 ألف دراسة أجريت حول اللحوم، فإن 1,4 في المائة منها فقط تعد صحيحة ، وحسبه من الطبيعي أن يتوه المستهلك وأن يعجز عن التفريق بين الدراسات العلمية وتلك التي لا أساس لها من الصحة.