مصطفى أزوكاح

يشتغل قانون العرض والطلب بقوة في سوق البيض، الذي تراجع سعره إلى مستوى غير مسبوق في الصيف الحالي، حسب فاعلين في هذا القطاع.

وأوضح حسن الضار، رئيس جميعة تجار البيض بالجملة، أن تراجع أسعار البيض مرده إلى ارتفاع العرض، في مقابل انخفاض الطلب عليه من قبل الأسر.

ولاحظ في تصريح ل" مواطن"، أن استهلاك البيض يتراجع في فصل الصيف، حيث تقبل الأسر على شراء منتجات أخرى مثل الفواكه،غير أن وفرة العرض يبقى حاسما في مستوى الأسعار الحالي.

واعتبر أن سعر البيض في صيف هذا العام، غير مسبوق، وهو ما يفسر بمضاعفة الإنتاج من قبل أصحاب الضيعات، بعد أنفلونزا الطيور

وأكد أن سعر البيض يصل في سوق الجملة بالدار البيضاء إلى خمسة وخمسين سنتيما، بينما يباع بالتقسيط بثمانين سنتيما، مقابل تسعين سنتيما في الفترة نفسها من العام الماض 

وسجل " مواطن، عرض البيض من قبل باعة جائلين في بعض أحياء الدار البيضاء بسعر ستين سنتيما، غير أن حسن الضار، يؤكد أن ذلك البيض لا تتوفر فيه المواصفات المطلوبة من حيث الحجم، أوتكون جودته غير مقنعة.

وذهب منتج للبيض فضل عدم ذكر اسمه في تصريح ل" مواطن"، أن أنفلونزا الطيور التي عرفها المغرب في موسم 2015-2016، أفضت إلي انهيار إنتاج البيض.

واعتبر أن المنتجين سعوا بعد ذلك إلى مضاعفة الإنتاج، لأن حاولوا تفادي حدوث خصاص في البيض في السوق، في حالة ظهرت أنفلونزا الطيور مرة أخرى.